Menu Bistrot (28€)
Au déjeuner du mercredi 6 au jeudi 7 mai 2026 

Une douceur salée pour vous faire patienter
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La crème d’asperges vertes rafraichie, chips de bresola, queues de gambas poêlées
Ou
Petite salade vosgienne en coque croustillante
(Mix de salade, lardons, croûtons, œuf miroir, crème à la ciboulette)
°°°
La bavette de Bœuf Irish poêlée, fricassée de pommes de terre,
Sauce béarnaise, légumes de saison
Ou
Le filet de saumon en croûte de pommes de terre, jus de volaille perlé à l’huile de persil
Méli-mélo de légumes
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Le tiramisu aux fraises, son sorbet fruits rouges
Ou
La mousse très chocolat noir Guanaja Maison Valrhona, tuile et glace chocolat

Entrées
Le foie gras de Canard mi-cuit et magret fumé, chutneys épicées, pain tour de main aux céréales 23€
La croustade aux asperges blanches d’Alsace, crème de Morilles 19€

Le filet de bœuf poêlé, sauce bordelaise, mousseline de pommes de terre au beurre demi- sel 32€
Les aiguillettes de Saint-Pierre saisies, condiment soja/balsamique, risotto « Al salto », poêlée de légumes 28€

Le tiramisu aux fraises, son sorbet fruits rouges 9€
La mousse très chocolat noir Guanaja Maison Valrhona, glace et tuile chocolat 10€
Tout simplement…le café Liégeois 7.50€
L’assiette de fromages affinés selon le marché 9€

Menu Saveurs 48€ / entrée+plat 40€ / plat+dessert 38€

En « click and collect » du mercredi au samedi sur commande la veille :

Par téléphone au 03 87 09 61 16 (de 18h à 19h, sauf le lundi) ou par

Messenger jusqu’à 19h.

Retrait des commandes de 11h30 à 12h00

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Cuisine maison - Selon les arrivages et la demande, certains de nos produits peuvent faire défaut à tout moment et peuvent être remplacés par d'autres produits

Notre personnel est à votre disposition, si vous souhaitez avoir des renseignements supplémentaires concernant les allergènes présents dans nos préparations.

Origine des viandes : affiché à l'ardoise à l'intérieur du restaurant.

Mangez 5 fruits et légumes par jour.

A midi, retrouvez également nos suggestions du jour, Selon le marché.

Le foie gras de canard de Vendée mi-cuit et son magret fumé
Chutneys épicées, pain Tour de Main aux céréales 22€

Les noix de Saint-Jacques Françaises poêlées au beurre mousseux,
Risotto carnaroli onctueux
Condiment Soja/Balsamique aux dés de Tomates et Persil 23€

La croustade aux ris de veau poêlés, asperges vertes rôties
Jus de veau réduit aux éclats de cèpes 22€

Le filet de Bœuf d’Irlande rôti, jus monté au beurre
Pommes de terre en gratin, maraîchère de légumes 32€

Le mignon de Veau en croûte aux influences forestières
Pommes de terre grenailles « Ratte du Touquet » jus de veau 28€

Les aiguillettes de Saint-Pierre saisies à l’huile d’olive
Pommes de terre à la fourchette,
Jus de volaille aux Picklès de graines de Moutarde 28€

Le biscuit coulant au chocolat noir 70% « Maison Barry »,
Glace à la vanille Bourbon 10€

La crème brûlée à la fève de Tonka et vanille de Madagascar
Sorbet exotique 9€,

Tout simplement…le Café Liégeois 7.50€

L’Opéra aux fraises…crémeux chocolat blanc, bavaroise fraise
Miroir à la comptée de fraise, sorbet 10€

L’assiette de fromages affinés du marché 10 €

Une petite mise en bouche pour vous faire patienter
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Le foie gras de canard de Vendée mi-cuit et son magret fumé
Chutneys épicées, pain Tour de Main aux céréales
(Supplément 2€/menu)
Ou
Les noix de Saint-Jacques Françaises poêlées au beurre mousseux,
Risotto carnaroli onctueux
Condiment Soja/Balsamique aux dés de Tomates et Persil
Ou
La croustade aux ris de veau poêlés, asperges vertes rôties
Jus de veau réduit

Le filet de Bœuf d’Irlande rôti, jus monté au beurre
Pommes de terre en gratin, maraîchère de légumes
(Supplément 2€/menu)
Ou
Le mignon de Veau en croûte aux influences forestières
Pommes de terre grenailles « Ratte du Touquet » jus de veau
Ou
Les aiguillettes de Saint-Pierre saisies à l’huile d’olive
Pommes de terre à la fourchette,
Jus de volaille aux Picklès de graines de Moutarde
Ou
Le médaillon vapeur de saumon Bømlo, farce fine de Saint-Jacques, Nori
Asperges blanches, bouillon des Bardes aux œufs de Truite de Heimbach

Le biscuit coulant au chocolat noir 70% « Maison Barry »,
Glace à la vanille Bourbon
Ou
La crème brûlée à la fève de Tonka et vanille de Madagasca
Sorbet exotique
Ou
L’Opéra aux fraises…crémeux chocolat blanc, bavaroise fraise
Miroir à la comptée de fraise, sorbet
Ou
Tout simplement…le Café Liégeois, arrosé d’un expresso minute
Ou
L’assiette de fromages affinés du Marché