Le menu de Noël et notre foie gras en "C&C" et le menu des fête de fin d'année servi le 26,27,28 et 29/12 sera disponible sur le site le mardi 26/11
Le 25 Cuisine Bistrot Chic communique ses jours d'ouverture pour les fêtes de fin d'année 2024.
Le restaurant sera ouvert jusqu'au 22 décembre au service du déjeuner inclus.
Le 24/12, ouvert uniquement pour le retrait du "Click&Collect"
Pas de retrait le 25/12.
OUVERTURE EXCEPTIONNELLE( du restaurant)
.. le 26, 27, 28 décembre midi et soir et le 29/12 au déjeuner.
Fermé du 30/12 au 07/01/2024 inclus.
Réservations et renseignements au 03 87 09 61 16

Le 25
Cuisine Bistrot Chic


25 rue Wilson, 57510 Puttelange-aux-Lacs

Vous souhaitez commander ?

03 87 09 61 16

Le 25 Cuisine Bistrot Chic, une cuisine fraîche et créative.


Le 25 Cuisine Bistrot Chic est situé au centre ville de Puttelange-aux-Lacs, sur la route de la ligne Maginot aquatique, au coeur des étangs. Ouvert depuis 2016, cet ancien café transformé en restaurant, vous propose une cuisine de brasserie le midi et plus encore, raffinée en soirée et le week-end. Elaborée à partir de produits frais, de saison et faits maison, découvrez une cuisine associant l'authenticité, la créativité et le goût.

Nous vous proposons aussi, pour vos évènements familiaux ou professionnels, une salle privatisable pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes. N'hésitez pas à vous renseigner.

Au plaisir de vous accueillir prochainement à notre table.

carte

Menu de Fête

COMPLET

Menu de Noël

En vente à emporter/retrait le 24 décembre de 14h à 16h
Clôture des commandes au quota disponible atteint.
(Nombre de menus disponible 150)

Commande uniquement par téléphone/sur place/acompte demandé
Les prises de commandes se feront à partir du mercredi 27/11/2024

Entrées

La coquille Saint Jacques lutée/Jus des barbes au Noilly Prat Risotto poireaux/pommes de terre
Ou
La dariole de volaille aux ris de veau poêlés Sauce Bercy, fricassée de champignons
Ou
Le foie gras de Canard/magret fumé (supp 3€) Chutney pommes/mangue/brioche

Plats

Le suprême de chapon rôti, chutney mangue Petits légumes glacés, Pommes duchesse, jus de volaille aux agrumes
Ou
Le dos de cabillaud en écailles de pommes de terre, Fumet de poisson crémé aux coques Coulibiac de potimarron et champignons, pommes fondantes
Ou
Le mignon de veau farci aux girolles et aux herbes Chartreuse de chou vert aux légumes d’une potée, pommes duchesse,


Desserts

La bûche aux trois chocolats,
Croustillant chocolat noisette


2 services (entrée/plat) 35€ / 3 services (entrée/plat/dessert) 41€
Hors supplément foie gras

Le foie gras maison pour Noël
Le foie gras de Canard mi-cuit/magret de Canard fumé 120€/kg
Le foie gras de Canard au torchon aromatisé au klevner / figue sèche 120€/kg
Le foie gras traditionnel mi-cuit 110€/kg

La Carte

Les Petits plats du 25

Les Petits Plats

*Le civet de chevreuil Grand Veneur, chou rouge/poire Nashi
Pâtes alsaciennes au fromage blanc 18€
*Linguini aux palourdes et gambas, jus de crustacés réduit à la crème 17€
 La Parmentier aux cuisses de canard confites, légumes racines,
Jus de volaille  18€

Le Menu du Marché (26€)
Le velouté de potimarron aux dés de foie gras poêlés, champignons
Huile de courge.
Ou
La coquille bretonne (crevettes, moules, couteaux, champignons)
Gratinée au four.
°°°
Le Parmentier aux cuisses de canard confites, légumes racines
Jus de volaille
Ou
Linguini aux palourdes et gambas, jus de crustacés réduit à la crème
Ou
Le civet de chevreuil Gand Veneur/chou rouge/pâtes alsaciennes/poires
°°°
La bûche vanille/pommes caramélisées/biscuit noisette
Caramel au beurre salé
Ou
Le nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges

La Carte

Les entrées

*Le foie gras de Canard au torchon, figues sèches et klevner de Heiligenstein 22€ (supplément 3€/menu)
Ou
*Les noix de Saint Jacques saisies, mousseline de panais, Choux fleurs en semoule, sauce au Noilly Prat 20€

Les plats

*Le filet de bœuf saisi, son escalope de foie gras poêlée,
Pressé de pommes de terre au magret fumé, sauce Périgueux 35€ (supp 4€/menu)
Ou
*Le suprême de chapon rôti aux aromates, cromesquis de patate douce
Dariole de chou vert aux légumes d’une potée, jus au vin jaune 27€
Ou
*Le dos de cabillaud en écailles de pommes de terre,
Coulibiac champignons/potimarron, jus de volaille réduit 27€

Les desserts

*La bûche vanille/pommes caramélisées/biscuit noisette 8€
*La crème brûlée aux douces senteurs de poivre de Séchouan 8€
*Le nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges 8€


Du mercredi 11 au vendredi 13 décembre 2024, au déjeuner.
Les formules à la carte :
Entrée+Plat 35€ / Plat+Dessert 33€ / Menu complet 45€
En « click and collect » du mercredi au samedi sur commande la veille :
Par téléphone au 03 87 09 61 16 (de 18h à 19h, sauf le lundi) ou par
Messenger jusqu’à 19h.
Retrait des commandes de 11h30 à 12h00
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Cuisine maison - Selon les arrivages et la demande, certains de nos produits peuvent faire défaut à tout moment et peuvent être remplacés par d'autres produits
Notre personnel est à votre disposition, si vous souhaitez avoir des renseignements supplémentaires concernant les allergènes présents dans nos préparations.
Origine des viandes : affiché à l'ardoise à l'intérieur du restaurant.
Mangez 5 fruits et légumes par jour.
A midi, retrouvez également nos suggestions du jour, Selon le marché.

MENU SAVEURS ET CARTE

Découvrez notre menu Saveurs (45€/hors supplément) ou nos plats à la carte.
Durant ce mois de décembre, le chef vous propose une cuisine maison, préparer à partir de produits bruts qu'il
travaille en cuisine. Des produits frais, de saison, selon les arrivages du jour (Noix de Saint-Jacques françaises,
foie gras de canard français, viande de qualité, poissons de la crié de Guilvinec notamment).
Pour vous faire plaisir, pour sublimer sa passion, les plats changent régulièrement, suivant son intuition et
le marché du jour.
Il ne vous reste plus qu'à vous souhaiter un bon appétit!!!! bien sûr.

Entrées

Les noix de Saint-Jacques françaises raidies, mousseline de Panais,
jus des Barbes au Noilly Prat, semoule de chou fleur (20€)
ou
Le foie gras de Canard au torchon aromatisé au Klevener de Heiligstein et à la figue sèche,
condiments d'accompagnements (22€)

Plats

Le filet de boeuf saisi, son escalope de foie gras de Canard poêlée,
pressé de pommes de terre au magret fumé, jus à la truffe (35€)
ou
Le suprême de Chapon rôti aux aromates, cromesquis de patate douce,
chartreuse de chou vert aux légumes d'une potée (27€)
ou
La lotte de la crié de Guilvinec en robe de lard, pommes de terre à la fourchette,
coulibiac de potimarron et pleurotes, jus de viande corsé (29€)


Desserts

La douceur au chocolat noir intense "Maison Barry", griottes des Vosges,
sauce caraméline, sorbet cerise (10€)
ou
La crème brûlée aux douces senteurs de poivre de Séchouan servie tiède (8€)


Nous attirons votre attention, que ces produits vu au moment de votre visite sur notre site peuvent être
modifiés et réinterpréter par le chef.  

Les allergies

chef

Le Chef


Aussi bon cuisinier qu'il est bon pâtissier, de l'avis de ses convives, Patrick Labbé a un CV qui parle de lui-même.

Diplômé en 1983 du lycée des Métiers de l'Hôtellerie Raymond Mondon de Metz, il terminera 2e, quatre ans plus tard, aux championnats de France du dessert organisé par Cultures Sucre. Il exerce son art auprès de tables prestigieuses, dont une longue collaboration de dix ans chez Fridrici, restaurant étoilé du Luxembourg (rebaptisé depuis Influences des Saveurs).

Au 25 Bistrot Chic qu'il a repris en 2016, il applique rigoureusement les valeurs cardinales d'une cuisine d'excellence :

Tout d'abord, choisir uniquement des produits frais et s'y tenir quoiqu'il arrive.

Deuxième principe : cuisiner n'est pas un vain mot. C'est couper, trancher... faire saisir (à l'huile d'olive), sauter, mijoter, griller et enfin transformer les produits de A à Z jusqu'aux jus maison et fumets de poisson.

Troisième précepte : la qualité des produits. C'est devenu une référence de la maison, y compris dans l'arrivage quotidien de poissons de Méditerranée, le maître se révélant par sa façon de les sublimer sans en détruire l'originelle noblesse.

Le résultat, entre bistronomie et gastronomie, est savoureux, avec, cerise sur le gâteau, de belles sensations en bouquet final grâce aux desserts maison selon les recettes créatives du chef.

Pour de parfaites harmonies mets et vins, laissez-vous conseiller par Hélène, l'épouse du chef, qui sélectionne les nectars et renouvelle régulièrement sa carte.

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cadeau

Offrez un chèque cadeau du montant de votre choix !

Disponible par téléphone au
03 87 09 61 16
ou directement au restaurant.

Conditions d'utilisation du bon cadeau

Pour l'utilisation d'un bon cadeau, il est indispensable de préciser à la réservation, qu'il s'agit d'une réservation avec "bon cadeau". Il faut le présenter à l'arrivée. Celui-ci n'est pas valable lors d'un menu spécial lors d'une fête (Saint-Valentin, Pâques, Fête des Mères, etc...) Le bon cadeau doit être utilisé en une seule fois et n'est pas remboursable. Utilisation 6 mois après la date d'achat (date noté sur le bon)
Pour plus de renseignements, nous consulter au 03 87 09 61 16.

Ce qu'en disent les clients


« Très beau restaurant, service impeccable et menus excellents. Une très belle découverte. Merci pour tout »

« Cuisine très fine, excellent Bravo au chef, cet endroit est une très belle réussite, belle découverte »

« Sûrement l'une des meilleures table de la région. Le rapport qualité/prix y est exemplaire, la présentation est très soignée et nous nous sommes régalé. Je ne peux que vous conseiller cette adresse qui mérite ses 5 étoiles. »
Plat

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