Le 25 Bistrot Chic


25 rue Wilson, 57510 Puttelange-aux-Lacs

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03 87 09 61 16

Le 25 Bistrot Chic, une cuisine fraîche et créative.


Le 25 Bistrot Chic est situé au centre ville de Puttelange-aux-Lacs, sur la route de la ligne Maginot aquatique, au coeur des étangs. Ouvert depuis 2016, cet ancien café transformé en restaurant, vous propose une cuisine de brasserie le midi et plus encore, raffinée en soirée et le week-end. Elaborée à partir de produits frais, de saison et faits maison, découvrez une cuisine associant l'authenticité, la créativité et le goût.

Nous vous proposons aussi, pour vos évènements familiaux ou professionnels, une salle privatisable pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes. N'hésitez pas à vous renseigner.

Au plaisir de vous accueillir prochainement à notre table.

carte
chef

Le Chef


Aussi bon cuisinier qu'il est bon pâtissier, de l'avis de ses convives, Patrick Labbé a un CV qui parle de lui-même.

Diplômé en 1983 du lycée des Métiers de l'Hôtellerie Raymond Mondon de Metz, il terminera 2e, quatre ans plus tard, aux championnats de France du dessert organisé par Cultures Sucre. Il exerce son art auprès de tables prestigieuses, dont une longue collaboration de dix ans chez Fridrici, restaurant étoilé du Luxembourg (rebaptisé depuis Influences des Saveurs).

Au 25 Bistrot Chic qu'il a repris en 2016, il applique rigoureusement les valeurs cardinales d'une cuisine d'excellence :

Tout d'abord, choisir uniquement des produits frais et s'y tenir quoiqu'il arrive.

Deuxième principe : cuisiner n'est pas un vain mot. C'est couper, trancher... faire saisir (à l'huile d'olive), sauter, mijoter, griller et enfin transformer les produits de A à Z jusqu'aux jus maison et fumets de poisson.

Troisième précepte : la qualité des produits. C'est devenu une référence de la maison, y compris dans l'arrivage quotidien de poissons de Méditerranée, le maître se révélant par sa façon de les sublimer sans en détruire l'originelle noblesse.

Le résultat, entre bistronomie et gastronomie, est savoureux, avec, cerise sur le gâteau, de belles sensations en bouquet final grâce aux desserts maison selon les recettes créatives du chef.

Pour de parfaites harmonies mets et vins, laissez-vous conseiller par Hélène, l'épouse du chef, qui sélectionne les nectars et renouvelle régulièrement sa carte.

La Carte

La carte

Entrées

Mendiant de bœuf et foie gras de canard,
Vinaigrette provençale, condiment salé/sucré
17€

Raviole croustillante de Langoustines,
Queues de Gambas poêlées, Wakamé,
Jus de langoustine monté au beurre
19€

Parmentier glacé de pommes de terre,
Dés de foie gras poêlés, écrevisses,
Perles d’huile d’olive aromatisé à la truffe noire
17€

Plats

Nos poissons

Aiguillettes de Saint Pierre dorés
Risotto Acquarello de la Plaine de Vercelli
Minute de légumes
Beurre d’aromates aux dés de tomates et persil
28€

Le poisson du jour selon l’arrivage du marché
28€

Nos viandes

Suprême de poulet jaune doré sur sa peau,
Condiment soja/gingembre, pommes grenailles
Poêlée de légumes, jus de volaille monté au beurre
24€

Mignon de veau en coque d’herbes,
Pommes croustille, poêlée de légumes,
Jus de viande en réduction
27€


Desserts

Crème brûlée de mon enfance à la vanille 8€

Douceur au chocolat blanc, crémeux à la fraise,
Miroir de fraises en gelée, sorbet framboise
9€

Café liégeois
7€

Le fromage

Assiette de fromages affinés
Selon le marché
9€


La carte est disponible le soir du mercredi au vendredi,
Samedi toute la journée, dimanche midi et jours fériés.

Cuisine maison - Selon les arrivages et la demande, certains de nos produits peuvent faire défaut à tout moment
Notre personnel est à votre disposition, si vous souhaitez avoir des renseignements supplémentaires concernant les allergènes présents dans nos préparations.
Origine des viandes : affiché à l'ardoise à l'intérieur du restaurant.
Mangez 5 fruits et légumes par jour.

Menu

Menu Influence

39,00 €

Entrées

Amuse bouche selon l’inspiration du jour
°°°
Gallinette de daurade royale, fine mousseline d’artichauts, beurre à la grenobloise
Ou
Mendiant de bœuf et foie gras de canard,
Vinaigrette provençale, condiment salé/sucré

Plats

Suprême de poulet jaune doré sur sa peau,
Condiment soja/gingembre, pommes grenailles
Poêlée de légumes, jus de volaille monté au beurre
Ou
Pavé de saumon Bømlo saisi,
Pommes de terre à la fourchette, légumes de saison,
Sauce vierge


Desserts

Crème brûlée de mon enfance à la vanille
Ou
Douceur au chocolat blanc, crémeux à la fraise,
Miroir de fraises en gelée, sorbet framboise
Ou
Café liégeois
Ou
Assiette de fromages affinés
Selon le marché


Le menu est servi le soir du mercredi au vendredi,
Samedi toute la journée et dimanche midi.

Les petits plats du 25

Entrées

*Petite assiette de crudités de saison 6€
*Crevettes roses en cocktail, guacamole, sauce vierge 7€

Plats

*Suprême de poulet poêlé, pommes croustillante, poêlée de légumes,
Réduction d’un jus de volaille 11€
*Burger Le 25 (petit pain brasserie, steak haché angus, tomates, oignons rouges, cornichons, emmental, sauce ancienne, pommes frites) 13€
*Escalope de veau panée, sauce crème champignons, pommes frites et légumes
14€
*Risotto aux queues de scampis, gremolata cébette/tomates confites 14€
*Tartare de bœuf au couteau, préparé en cuisine,
Pommes frites, petite salade 16€ 
*Salade tiède de la mer (méli-mélo de salade, raviole de crevettes, saumon, bar, Saint-Pierre, julienne de légumes glacés, jus aux aromates) 16€ 
*Filets de bar poêlés, pommes à l’anglaise, légumes d’été,
Bouillon de poisson de roche 17€


Desserts

*Crème brûlée à la vanille 6€ 
*Assiette de fruits frais et son sorbet du jour 7€ 
*Café liegeois 7,50€ 


Du mercredi 6 au vendredi 8 juillet 2022
En « click and collect » du mercredi au samedi sur commande la veille :
Par téléphone au 03 87 09 61 16 (de 18h à 19h, sauf le lundi) ou par
Messenger jusqu’à 19h.
Retrait des commandes de 11h30 à 12h00
_
Cuisine maison - Selon les arrivages et la demande, certains de nos produits peuvent faire défaut à tout moment
Notre personnel est à votre disposition, si vous souhaitez avoir des renseignements supplémentaires concernant les allergènes présents dans nos préparations.
Origine des viandes : affiché à l'ardoise à l'intérieur du restaurant.
Mangez 5 fruits et légumes par jour.

Menu Saveurs

44,00€

Entrées

Amuse bouche selon l’inspiration du jour
°°°
Ravioles croustillantes de Langoustines, Gambas poêlées
Julienne de légumes glacés crus en vinaigrette
Jus de carcasse de langoustines lié au beurre
Ou
Porchetta de râble de Lapin au foie gras de canard
Asperges vertes, petite vinaigrette vierge noire fruitée
Ou
Parmentier glacé de pommes de terre,
Dés de foie gras poêlés, écrevisses,
Perles d’huile d’olive aromatisé à la truffe noire

Plats

Mignon de veau poêlé, nourri au beurre demi-sel
Mousseline de pommes de terre, poêlée de légumes,
Jus de viande réduit
Ou
Aiguillettes de Saint Pierre dorés
Risotto Acquarello de la Plaine de Vercelli
Minute de légumes
Beurre d’aromates aux dés de tomates et persil
Ou
Rumsteack d’Agneau saisi, Gremolata d’herbes
Légumes d’été, pommes grenailles rissolées,
Jus de viande corsé.
Ou
Le poisson du jour selon l’arrivage du marché


Desserts

Assiette de fromages affinés
Selon le marché
Ou
Complicité au chocolat noir, bavaroise aux mûres
Fin biscuit au chocolat noir, sorbet
Ou
Le Galopin… dans une tuile chocolat,
Crème mascarpone aux abricots de Provence,
Abricots rôtis au miel, sorbet en accord.


Le menu est servi le soir du mercredi au vendredi,
Samedi toute la journée et dimanche midi.

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cadeau

Offrez un chèque cadeau de notre menu Influence (39€/pers.) ou de notre menu saveurs (44€/pers.) !

Disponible par téléphone au
03 87 09 61 16
ou directement au restaurant.

Ce qu'en disent les clients


« C'est un super restaurant, on mange très bien et bien présenté, personnel très agréable »

« Excellent repas. Des plats délicieux avec de bons produits. Une adresse à recommander »

« Cuisine au top produits d'excellente qualité et personnel très aimable. »
Plat
Cappuccino
Entrées
Plat
Foret Noire
Dessert
Plat
Skrei
Entrées
Plat
Velouté Parmentier
Plat

Le 25 recrute !

Afin de renforcer notre staff, nous recrutons H/F Cuisine/Salle/Plonge. Excellente présentation, amour pour le métier, rigoureux et engagé, nous proposons des contrats en CDI de 35h, 2.5 jours de repos consécutifs, rémunération selon le profil, postes évolutifs selon compétence.
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