Le 25
Cuisine Bistrot Chic


25 rue Wilson, 57510 Puttelange-aux-Lacs

Vous souhaitez commander ?

03 87 09 61 16

Le 25 Bistrot Chic, une cuisine fraîche et créative.


Le 25 Bistrot Chic est situé au centre ville de Puttelange-aux-Lacs, sur la route de la ligne Maginot aquatique, au coeur des étangs. Ouvert depuis 2016, cet ancien café transformé en restaurant, vous propose une cuisine de brasserie le midi et plus encore, raffinée en soirée et le week-end. Elaborée à partir de produits frais, de saison et faits maison, découvrez une cuisine associant l'authenticité, la créativité et le goût.

Nous vous proposons aussi, pour vos évènements familiaux ou professionnels, une salle privatisable pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes. N'hésitez pas à vous renseigner.

Au plaisir de vous accueillir prochainement à notre table.

carte
chef

Le Chef


Aussi bon cuisinier qu'il est bon pâtissier, de l'avis de ses convives, Patrick Labbé a un CV qui parle de lui-même.

Diplômé en 1983 du lycée des Métiers de l'Hôtellerie Raymond Mondon de Metz, il terminera 2e, quatre ans plus tard, aux championnats de France du dessert organisé par Cultures Sucre. Il exerce son art auprès de tables prestigieuses, dont une longue collaboration de dix ans chez Fridrici, restaurant étoilé du Luxembourg (rebaptisé depuis Influences des Saveurs).

Au 25 Bistrot Chic qu'il a repris en 2016, il applique rigoureusement les valeurs cardinales d'une cuisine d'excellence :

Tout d'abord, choisir uniquement des produits frais et s'y tenir quoiqu'il arrive.

Deuxième principe : cuisiner n'est pas un vain mot. C'est couper, trancher... faire saisir (à l'huile d'olive), sauter, mijoter, griller et enfin transformer les produits de A à Z jusqu'aux jus maison et fumets de poisson.

Troisième précepte : la qualité des produits. C'est devenu une référence de la maison, y compris dans l'arrivage quotidien de poissons de Méditerranée, le maître se révélant par sa façon de les sublimer sans en détruire l'originelle noblesse.

Le résultat, entre bistronomie et gastronomie, est savoureux, avec, cerise sur le gâteau, de belles sensations en bouquet final grâce aux desserts maison selon les recettes créatives du chef.

Pour de parfaites harmonies mets et vins, laissez-vous conseiller par Hélène, l'épouse du chef, qui sélectionne les nectars et renouvelle régulièrement sa carte.

La Carte

La carte

Entrées

Les Noix de Saint-Jacques et queues de Gambas saisies,
Risotto et beurre d’aromates aux dés de tomates et persil plat 20€

Le Nougat de foie gras de Canard mi-cuit, paleron de bœuf Gros sel, pain
d’épices, condiments 21€

Le pressé d’aile de Raie poché au bouillon, sauce grenobloise
Pickles de légumes 16€

L’œuf de poule poché à l’ancienne, crème de Parmesan,
Julienne de jambon Ibérique, pleurotes persillées. 16€

Plats

Le faux filet de bœuf saisi, condiment Chimichurri,
Pommes de terre grenailles, légumes du marché, jus de veau 27€

Le suprême de poulet jaune fermier rôti,
Sauce au Sancerre, écorce de citron confite
Pommes de terre et poêlée de légumes 25€

Les aiguillettes de Saint-Pierre dorés à la poêle,
Cannelloni verde aux légumes d’automne, huile de curry
Jus de coquillages infusé à l’oignon doux des Cévennes 28€

Le pavé de saumon Bømlo saisi sur sa peau,
Jus aux moules façon Poulette, mousseline de pommes de terre 24€


Desserts

Café liégeois arrosé d’un expresso minute 7,50€

La complicité au chocolat noir Inaya, crémeux et glaçage Passion,
Effluve fruité, sorbet exotique 9€

L’assiette de plaisirs sucrés selon l’inspiration du moment 9€

La crème brûlée à la vanille de Madagascar, tuile amande 8€


La carte est disponible le soir du mercredi au vendredi,
Samedi toute la journée, dimanche midi et jours fériés.

Cuisine maison - Selon les arrivages et la demande, certains de nos produits peuvent faire défaut à tout moment et peuvent être remplacés par d'autres produits
Notre personnel est à votre disposition, si vous souhaitez avoir des renseignements supplémentaires concernant les allergènes présents dans nos préparations.
Origine des viandes : affiché à l'ardoise à l'intérieur du restaurant.
Mangez 5 fruits et légumes par jour.

Les petits plats du 25

Les Petits Plats

*La bouchée à la reine, pâtes au beurre 16€
*Le suprême de pintade fermière rôti, chou rouge braisé au vin rouge, Purée de pommes de terre 17€
*La souris d’agneau confite à l’échalote, purée de pommes de terre 22€
*Le dos de merlu marinière façon Dugléré, pommes vapeurs 17€
*La cocotte de moules de Bouchot servie avec pommes frites

Marinière 15,40€/ à la crème et aux petits légumes 16,40€

La Carte

Les entrées

*Les noix de Saint-Jacques et queues de Gambas saisies, risotto crémeux, Beurre d’aromates aux dés de tomates et persil plat 20€
*Le nougat de foie gras de Canard mi-cuit, paleron de bœuf gros sel, Pain d’épices et condiments 21€
*Le poulpe de méditerranée en vinaigrette, Petite salade de pommes de terre grenailles, condiment 16€

Les plats

*Le Saint-Pierre doré à la poêle, cannelloni verde aux légumes d’automne, Jus de coquillages infusé à l’oignon doux des Cévennes 28€
*Le mignon de veau caramélisé au sautoir, sablé aux champignons, Pressé de pommes de terre au magret fumé, jus de viande à la livèche 28€
*Le faux filet de bœuf saisi, condiment chimichurri, pommes de terre grenailles, Légumes du marché, jus de viande 27€

Les desserts

*La crème brûlée à la vanille de Madagascar, tuile à l’amande 8€
*L’entremet « Tiramisu », glace café, sauce chocolat 8€
*Le café gourmand selon l’inspiration du jour 8.50€ €
*Le pain perdu brioché aux pommes, glace vanille 7€


Du mercredi 27 au vendredi 29 septembre 2023 au déjeuner.
Les formules à la carte :
Entrée+Plat 34€ / Plat+Dessert 30€ / Menu complet 44€

En « click and collect » du mercredi au samedi sur commande la veille :
Par téléphone au 03 87 09 61 16 (de 18h à 19h, sauf le lundi) ou par
Messenger jusqu’à 19h.
Retrait des commandes de 11h30 à 12h00
_
Cuisine maison - Selon les arrivages et la demande, certains de nos produits peuvent faire défaut à tout moment et peuvent être remplacés par d'autres produits
Notre personnel est à votre disposition, si vous souhaitez avoir des renseignements supplémentaires concernant les allergènes présents dans nos préparations.
Origine des viandes : affiché à l'ardoise à l'intérieur du restaurant.
Mangez 5 fruits et légumes par jour.
A midi, retrouvez également nos suggestions du jour, Selon le marché.

Menu

Menu Saveurs

44,00 €

Entrées

Une petite mise en bouche pour vous faire patienter

Les Noix de Saint-Jacques et queues de Gambas saisies,
Risotto et beurre d’aromates aux dés de tomates et persil plat
Ou
L’œuf de poule poché à l’ancienne, crème de Parmesan,
Julienne de jambon Ibérique, pleurotes persillées.
Ou
Le nougat de foie gras de canard mi-cuit, paleron de bœuf gros sel
Pain d’épices et condiment
Ou
Le pressé d’aile de raie poché au bouillon
Sauce grenobloise, pickles de légumes
Ou
La sphère de spaghetti aux ris de veau poêlé,
Mousseline de céleri, jus à la tartuffatta

Plats

Le faux filet de bœuf saisi, condiment chimichurri
Pommes de terre grenailles, légumes du marché, jus de veau
Ou
Le mignon de veau caramélisé au sautoir, sablé aux champignons
Pressé de pommes de terre au magret fumé, jus de viande infusé à la livèche
Ou
Le suprême de poulet jaune fermier rôti,
Sauce au Sancerre, écorce de citron confite
Pommes de terre et poêlée de légumes
Ou
Les aiguillettes de Saint-Pierre doré à la poêle,
Cannelloni verde aux légumes d’automne, huile de curry
Jus de coquillages infusé à l’oignon doux des Cévennes
Ou
Le pavé de saumon Bømlo saisi sur sa peau,
Jus aux moules façon poulette, mousseline de pommes de terre


Desserts

L’assiette de fromages affinés selon notre sélection
Ou
Café liégeois arrosé d’un expresso minute
Ou
La complicité au chocolat noir Inaya, crémeux et glaçage Passion,
Effluve fruité, sorbet exotique
Ou
L’assiette de plaisirs sucrés selon l’inspiration du jour
Ou
La crème brûlée à la vanille de Madagascar, tuile amande


Le menu est servi le soir du mercredi au vendredi,
Samedi toute la journée et dimanche midi.

Envie de faire plaisir à un proche ?

cadeau

Offrez un chèque cadeau du montant de votre choix !

Disponible par téléphone au
03 87 09 61 16
ou directement au restaurant.

Conditions d'utilisation du bon cadeau

Pour l'utilisation d'un bon cadeau, il est indispensable de préciser à la réservation, qu'il s'agit d'une réservation avec "bon cadeau". Il faut le présenter à l'arrivée. Celui-ci n'est pas valable lors d'un menu spécial lors d'une fête (Saint-Valentin, Pâques, Fête des Mères, etc...) Le bon cadeau doit être utilisé en une seule fois et n'est pas remboursable. Utilisation 6 mois après la date d'achat (date noté sur le bon)
Pour plus de renseignements, nous consulter au 03 87 09 61 16.

Ce qu'en disent les clients


« C'est un super restaurant, on mange très bien et bien présenté, personnel très agréable »

« Excellent repas. Des plats délicieux avec de bons produits. Une adresse à recommander »

« Cuisine au top produits d'excellente qualité et personnel très aimable. »
Plat
Cappuccino
Entrées
Plat
Foret Noire
Dessert
Plat
Skrei
Entrées
Plat
Velouté Parmentier
Plat

Le 25 recrute !

Afin de renforcer notre staff, nous recrutons H/F Cuisine/Salle/Plonge. Excellente présentation, amour pour le métier, rigoureux et engagé, nous proposons des contrats en CDI de 35h, 2.5 jours de repos consécutifs, rémunération selon le profil, postes évolutifs selon compétence.
Envoyez vos candidatures à le25recrutement@gmail.com, avec votre CV et une lettre de motivation.

© 2021 • Le 25 Bistrot Chic • Mentions LégalesPolitique de confidentialite
Réalisé par Benjamin Rath