Nous prenons quelques jours de repos ! Le restaurant sera fermé du 18 au 24 mars inclus.

Le 25
Cuisine Bistrot Chic


25 rue Wilson, 57510 Puttelange-aux-Lacs

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03 87 09 61 16

Le 25 Cuisine Bistrot Chic, une cuisine fraîche et créative.


Le 25 Cuisine Bistrot Chic est situé au centre ville de Puttelange-aux-Lacs, sur la route de la ligne Maginot aquatique, au coeur des étangs. Ouvert depuis 2016, cet ancien café transformé en restaurant, vous propose une cuisine de brasserie le midi et plus encore, raffinée en soirée et le week-end. Elaborée à partir de produits frais, de saison et faits maison, découvrez une cuisine associant l'authenticité, la créativité et le goût.

Nous vous proposons aussi, pour vos évènements familiaux ou professionnels, une salle privatisable pouvant accueillir jusqu'à 100 personnes. N'hésitez pas à vous renseigner.

Au plaisir de vous accueillir prochainement à notre table.

carte

Menu de Fête

Menu de Pâques… L’arrivée du printemps…

Prix du menu 55€ par personne/hors boisson
Servi le samedi 4 au dîner,
Au déjeuner le dimanche 5 et lundi 6 avril 2026.
Uniquement sur réservation dans la limite des places disponibles.Téléphone 03 87 09 61 16

Entrées

L’œuf version Fabergé
Une surprenante composition de saveurs dans une coquille d’œuf.
°°°
Les noix de Saint-Jacques juste saisies,
La quenelle revisité d’écrevisses en pain soufflé, asperges vertes,
Jus de carcasses d’écrevisses, caviar de Hareng
Ou
Le foie gras de Canard mi-cuit
En pressé au magret de Canard fumé, trilogie de Chutneys épicées de saison,
Pain céréales et fruits secs.

Plats

L’agneau…
La carré et les noisettes d’agneau en viennoise Tajine, gremolata à la menthe,
pommes de terre grenailles de l’île de Ré
Légumes de la nouvelle saison
Sucs de cuisson liée au beurre (supplément 4 € dans le menu)
Ou
Le bœuf…
Le filet dans la pure tradition d’un Wellington,
Les pommes de terre Agria confite
Maraîchère de petits légumes nouveaux, jus de viande à la brisure de truffe
Ou
Le Saint Pierre…
Les aiguillettes saisies à l’huile d’olive, les asperges blanches de Malines
rôties, pommes de terre à la fourchette,
Jus de volaille tranchée au beurre d’estragon


Desserts

L’envolée printanière de la Fraise
Sablé breton, mousse pomme verte, crumble fraise, fraises guariguettes,
sorbet à la fraise
Ou
La Gavotte au chocolat herbacé…
Croustillant au chocolat, mousse chocolat intense Araguani 72%, crumble
chocolat, coulis d’herbes du jardin, sorbet chocolat.


Prix du menu 55€ par personne/hors boisson
Servi le samedi 4 au dîner,
Au déjeuner le dimanche 5 et lundi 6 avril 2026.
Uniquement sur réservation dans la limite des places disponibles.Téléphone 03 87 09 61 16

La Carte

Les Petits plats du 25

Les Petits Plats

Le Menu du Marché (26€)
(Au déjeuner le 1er et 2 avril 2026) (vendredi 3 avril Carte et menu Saveurs)
Une douceur salée pour vous faire patienter
°°°
La crème d’asperges blanches, l’œuf de Pâques croustillant, crumble parmesan, huile verte
Ou
La quiche aux poireaux, vinaigrette Mimosa
°°°
La bavette de bœuf façon Bistrot, purée de pommes de terre, légumes du jour
Ou
Le poisson d’avril…dos de cabillaud, pommes de terre à la fourchette,
Jus de volaille monté au beurre
Ou
Le suprême de poulet laqué au caramel d’épices, asperges vertes rôties, pommes de terre
Jus court monté au beurre
°°°
La croustade de fraises, crème mascarpone, jus de fraises à la menthe
Ou
Crème brûlée à la vanille et fève de Tonka

La carte

Entrées
La croustade aux ris de Veau poêlés, asperges vertes rôties, jus de viande aux éclats de
Morilles 22€
Les noix de Saint Jacques françaises poêlées au beurre mousseux, risotto onctueux
Condiment soja/balsamique aux dés de tomates et persil 22€

Plats
Le filet de Bœuf d’Irlande, échalote confite en chemise, jus animal,
Pommes de terre en gratin, maraîchère de légumes 32€ (supplément 2€/menu)
Les aiguillettes de Saint-Pierre saisies à l’huile d’olive
Pommes de terre à la fourchette, jus de volaille aux Picklès de graines de Moutarde 28€

Les desserts

Le biscuit coulant au chocolat noir 70% « Maison Barry », glace vanille bourbon 10€
La crème brûlée à la fève de Tonka et vanille de Madagascar 9€
Tout simplement…le café Liégeois 7.50€
La croustade de Fraises, crème mascarpone, jus de fraises à la menthe 9€


Menu Saveurs 48€ / entrée+plat 40€ / plat+dessert 38€
En « click and collect » du mercredi au samedi sur commande la veille :
Par téléphone au 03 87 09 61 16 (de 18h à 19h, sauf le lundi) ou par
Messenger jusqu’à 19h.
Retrait des commandes de 11h30 à 12h00
_
Cuisine maison - Selon les arrivages et la demande, certains de nos produits peuvent faire défaut à tout moment et peuvent être remplacés par d'autres produits
Notre personnel est à votre disposition, si vous souhaitez avoir des renseignements supplémentaires concernant les allergènes présents dans nos préparations.
Origine des viandes : affiché à l'ardoise à l'intérieur du restaurant.
Mangez 5 fruits et légumes par jour.
A midi, retrouvez également nos suggestions du jour, Selon le marché.

LA CARTE

Entrées

Le foie gras de canard de Vendée mi-cuit et son magret fumé
Chutneys épicées, pain Tour de Main aux céréales 22€

Les noix de Saint-Jacques Françaises poêlées au beurre mousseux,
Risotto carnaroli onctueux
Condiment Soja/Balsamique aux dés de Tomates et Persil 23€

La croustade aux ris de veau poêlés, asperges vertes rôties
Jus de veau réduit aux éclats de cèpes 22€

Plats

Le filet de Bœuf d’Irlande rôti, jus monté au beurre
Pommes de terre en gratin, maraîchère de légumes 32€

Le mignon de Veau en croûte aux influences forestières
Pommes de terre grenailles « Ratte du Touquet » jus de veau 28€

Les aiguillettes de Saint-Pierre saisies à l’huile d’olive
Pommes de terre à la fourchette,
Jus de volaille aux Picklès de graines de Moutarde 28€


Desserts

Le biscuit coulant au chocolat noir 70% « Maison Barry »,
Glace à la vanille Bourbon 10€

La crème brûlée à la fève de Tonka et vanille de Madagascar
Sorbet exotique 9€,

Tout simplement…le Café Liégeois 7.50€

L’Opéra aux fraises…crémeux chocolat blanc, bavaroise fraise
Miroir à la comptée de fraise, sorbet 10€

L’assiette de fromages affinés du marché 10 €


Menu

MENU SAVEURS

48€

Entrées

Une petite mise en bouche pour vous faire patienter
°°°
Le foie gras de canard de Vendée mi-cuit et son magret fumé
Chutneys épicées, pain Tour de Main aux céréales
(Supplément 2€/menu)
Ou
Les noix de Saint-Jacques Françaises poêlées au beurre mousseux,
Risotto carnaroli onctueux
Condiment Soja/Balsamique aux dés de Tomates et Persil
Ou
La croustade aux ris de veau poêlés, asperges vertes rôties
Jus de veau réduit

Plats

Le filet de Bœuf d’Irlande rôti, jus monté au beurre
Pommes de terre en gratin, maraîchère de légumes
(Supplément 2€/menu)
Ou
Le mignon de Veau en croûte aux influences forestières
Pommes de terre grenailles « Ratte du Touquet » jus de veau
Ou
Les aiguillettes de Saint-Pierre saisies à l’huile d’olive
Pommes de terre à la fourchette,
Jus de volaille aux Picklès de graines de Moutarde
Ou
Le médaillon vapeur de saumon Bømlo, farce fine de Saint-Jacques, Nori
Asperges blanches, bouillon des Bardes aux œufs de Truite de Heimbach


Desserts

Le biscuit coulant au chocolat noir 70% « Maison Barry »,
Glace à la vanille Bourbon
Ou
La crème brûlée à la fève de Tonka et vanille de Madagasca
Sorbet exotique
Ou
L’Opéra aux fraises…crémeux chocolat blanc, bavaroise fraise
Miroir à la comptée de fraise, sorbet
Ou
Tout simplement…le Café Liégeois, arrosé d’un expresso minute
Ou
L’assiette de fromages affinés du Marché


Nous attirons votre attention, que ces produits vu au moment de votre visite sur notre site peuvent être
modifiés et réinterpréter par le chef.  

Les allergies

chef

Le Chef


Aussi bon cuisinier qu'il est bon pâtissier, de l'avis de ses convives, Patrick Labbé a un CV qui parle de lui-même.

Diplômé en 1983 du lycée des Métiers de l'Hôtellerie Raymond Mondon de Metz, il terminera 2e, quatre ans plus tard, aux championnats de France du dessert organisé par Cultures Sucre. Il exerce son art auprès de tables prestigieuses, dont une longue collaboration de dix ans chez Fridrici, restaurant étoilé du Luxembourg (rebaptisé depuis Influences des Saveurs).

Au 25 Bistrot Chic qu'il a repris en 2016, il applique rigoureusement les valeurs cardinales d'une cuisine d'excellence :

Tout d'abord, choisir uniquement des produits frais et s'y tenir quoiqu'il arrive.

Deuxième principe : cuisiner n'est pas un vain mot. C'est couper, trancher... faire saisir (à l'huile d'olive), sauter, mijoter, griller et enfin transformer les produits de A à Z jusqu'aux jus maison et fumets de poisson.

Troisième précepte : la qualité des produits. C'est devenu une référence de la maison, y compris dans l'arrivage quotidien de poissons de Méditerranée, le maître se révélant par sa façon de les sublimer sans en détruire l'originelle noblesse.

Le résultat, entre bistronomie et gastronomie, est savoureux, avec, cerise sur le gâteau, de belles sensations en bouquet final grâce aux desserts maison selon les recettes créatives du chef.

Pour de parfaites harmonies mets et vins, laissez-vous conseiller par Hélène, l'épouse du chef, qui sélectionne les nectars et renouvelle régulièrement sa carte.

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Disponible par téléphone au
03 87 09 61 16
ou directement au restaurant.

Conditions d'utilisation du bon cadeau

Pour l'utilisation d'un bon cadeau, il est indispensable de préciser à la réservation, qu'il s'agit d'une réservation avec "bon cadeau". Il faut le présenter à l'arrivée. Celui-ci n'est pas valable lors d'un menu spécial lors d'une fête (Saint-Valentin, Pâques, Fête des Mères, etc...) Le bon cadeau doit être utilisé en une seule fois et n'est pas remboursable. Utilisation 6 mois après la date d'achat (date noté sur le bon)
Pour plus de renseignements, nous consulter au 03 87 09 61 16.

Ce qu'en disent les clients


« Très beau restaurant, service impeccable et menus excellents. Une très belle découverte. Merci pour tout »

« Cuisine très fine, excellent Bravo au chef, cet endroit est une très belle réussite, belle découverte »

« Sûrement l'une des meilleures table de la région. Le rapport qualité/prix y est exemplaire, la présentation est très soignée et nous nous sommes régalé. Je ne peux que vous conseiller cette adresse qui mérite ses 5 étoiles. »
Plat

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